 |
岩槻本店
住所: 埼玉県さいたま市岩槻区加倉4-28-35
TEL: 048-756-0351 FAX: 048-756-8510, 048-758-3240 |
Marunaka 本社工場
Ｍａｒｕｎａｋａは２００２年に工場を改修し、万全の衛生体制を確保するとともに
お客様に絶対の信頼をいただけるように今後とも努力してまいります。
このページでご紹介させて頂きますのは丸中給食センターの本社工場です。
日頃お客様がなかなか目にすることのできない お弁当の調理現場を公開させて
いただきます。 |
| |
回転釜
 |
お弁当の惣菜を調理します。 たとえば‥、お味噌汁だと釜ひとつで５００人分を
調理することができます。煮る、炒める、蒸すを引き受ける代表的な調理機械です。 |
盛付室
 |
厨房で調理された食材が盛付室のベルトコンベアーに運ばれ、約１０～１２人の盛付専門スタッフにより盛付
が行われます。１時間に約１，２００個のお弁当がベルトコンベアーで流れます。
また、本社工場はそれぞれの部署が２枚ドアーで仕切られ盛付室、厨房、搬出口、倉庫にいたるまで全部署
冷暖房管理となっており真夏でも、真冬でも適温管理を怠っておりません。食材劣化、品質保持の策となって
おります。 |
|
|
|
|
|
|
